CCTV-Nachrichten über den IKE-Labortrockner

Kürzlich berichtete CCTV von China TV, dass die Akademie der Agrarwissenschaften den Labortrockner IKE WRH-100T zum Trocknen von Litschi verwendet habe.

Litschi gilt als der König Südchinas, doch die Zeit, sie frisch zu essen, ist kurz. Wie kann ich die Litschi zu jeder Jahreszeit mit Geschmack genießen? Am bequemsten ist es, die Litschi zu getrockneter Litschi zu trocknen. Die traditionelle Trocknung erfolgt mit einem Kohleofen, wodurch leicht überschüssiges Schwefeldioxid entsteht. Da die traditionelle Methode vollständig empirisch ist, werden Trocknungszeit und -effekte nicht kontrolliert. Die Forscher der Akademie der Agrarwissenschaften verwendeten unseren Labortrockner IKE WRH-100T, um die Herstellungsmethode von getrockneter Litschi zu testen und nach einer Möglichkeit zu suchen, den Geschmack von Litschi zu bewahren und die Qualität von Litschi präzise zu kontrollieren. Da die Struktur der Litschi aus drei Schichten besteht, ist es wichtig, die Zeit und Temperatur des Trocknens des Fruchtfleisches in der Mitte zu kontrollieren. Beim Trocknungsprozess sollte nicht nur das Fruchtfleisch getrocknet werden, sondern auch der Litschikern. Wenn der Litschi-Kern nicht austrocknet, dringt das Wasser in das Litschi-Fruchtfleisch ein, wodurch das Litschi-Fruchtfleisch weicher wird und anfällig für Schimmel ist. 

Nach dem Trocknungstest mit dem Labortrockner IKE WRH-100T passten die Forscher Zeit und Temperatur der getrockneten Litschi an den optimalen Zustand an. In einer Lebensmittelverarbeitungsfabrik nutzen Arbeiter die neue Trocknungstechnik, um Litschi zu trocknen. Die so getrocknete Litschi ist nicht nur weich, sondern behält auch den Duft.