Der Zweck der trockenen Lagerung von Walnüssen besteht darin, die Feuchtigkeit im Inneren der Nuss zu reduzieren und Schimmelbildung zu verhindern. Trocknung mit IKE-Walnusstrocknungsgeräten, geschlossener Luftzirkulation in einer gut isolierten Trockenkammer, beim Trocknen wird nur Kondenswasser abgelassen. Geringer Energieverlust, sauber und hygienisch. Die Nüsse darin sollten eine schöne Konsistenz haben "klicken" Klang, nicht gummiartig. Zu diesem Zeitpunkt sollten Walnüsse drei Jahre lang kühl und trocken aufbewahrt werden; Der IKE-Nuss-Dörrapparat wird nicht durch das Wetter beeinflusst und der Trocknungseffekt behält die ursprünglichen Eigenschaften und den Wert des Produkts bei, das ein stabiles Produktionswerkzeug darstellt.
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