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Trocknen ist ein altes Thema auf der Welt; Wir dehydrieren Lebensmittel, um sie länger haltbar zu machen, oder wir dehydrieren sie, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Mit der Entwicklung der Technologie, von den Anfängen der Solartrocknung bis zur Gegenwart, sind viele verschiedene Trocknungsmethoden und neue Trocknungsgeräte entstanden. Der Einsatz von Maschinen macht das Trocknen leichter zugänglich und effizienter. Allerdings ist es nur ein Werkzeug. Um gut aussehende und köstliche dehydrierte Lebensmittel zu erhalten, brauchen wir manchmal ein Rezept
Deshalb bringen wir heute dieses Thema ein, das Geheimnis der Herstellung von gut aussehendem dehydriertem Obst und Gemüse.
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